为持续提拔收集程度，市市场监管局加强收集餐饮食物平安，深切管理收集餐饮食物平安问题，依法查处收集餐饮食物平安违法案件，守护平易近群众“舌尖上的平安”。现将第五批典型案件发布如下，但愿泛博入网餐饮办事供给者引认为戒，切实履行食物平安从体义务。

　　警示：餐饮办事单元应严酷落实食物平安从体义务，成立健全食物平安办理轨制，落实食物平安义务制，依法配备取企业规模、食物类别、风险品级、办理程度、平安情况等相顺应的食物平安办理人员，明白岗亭职责，成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，连系企业现实落实自查要求，制定《食物平安风险管控清单》，成立健全日管控、周排查、月安排工做轨制和机制。

　　石景山区市场监管局对辖区某外卖餐饮店开展查抄，发觉当事人具有实体运营门店，持无效食物运营许可天分，正在收集餐饮外卖平台开展餐饮办事运营勾当，存正在后厨卫生净乱问题。石景山区市场监管局依法做出的行政惩罚，责令当事人整改。其后，石景山区市场监管局按照举报线索再次对当事人开展查抄，发觉其后厨地面、墙面、部门设备设备未及时洁净，仍存有较着污渍、油渍。

　　警示：餐饮办事供给者应按照食物平安所需的温度、湿度等特殊要求储存、运输食物，同时确保储存、东西和设备平安、连结洁净，防止食物污染。此外，配送有保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食物，该当采纳响应储存、配送办法。

　　警示：餐饮办事运营者处置餐饮办事，该当制定、实施出产运营过程节制要求，按期洁净食物加工处置、储存等餐饮办事场合、设备、设备，需要时进行消毒。

　　》第三十第一款第（六）项的。2026年6月5日，东城区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十二条的，对当事人做出的行政惩罚。当事人已整改违法违规行为。

　　平谷区市场监管局按照举报线索对辖区某餐饮公司开展查抄，发觉当事人具有实体运营门店，持无效食物运营许可天分，未明白食物平安办理人员及其岗亭职责，未按照要求每日开展食物平安风险管控，不克不及供给每日食物平安查抄记实。

　　当事人的上述行为违反了《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第、第十一条第一款的。2026年1月19日，平谷区市场监管局根据《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第十九条、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，对当事人做出的行政惩罚。当事人已整改违法违规行为。

　　东城区市场监管局对辖区某外卖餐饮店开展查抄，发觉其存正在未按食物包拆标签标明的储存前提储存食物的问题。经查，当事人具有实体运营门店，持无效食物运营许可天分，正在收集餐饮外卖平台开展餐饮办事运营勾当，其正在后厨常温下存放预包拆食物“十三喷鼻小龙虾”，该食物包拆标签标明储存前提为“-18℃以下冷冻保留”。

　　当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（一）项的。2026年6月10日，石景山区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，对当事人做出罚款的行政惩罚。当事人已整改违法违规行为。

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